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23 Febbraio 2017 - 21:38

 

Stagionatori per salumi e formaggi assemblati artigianalmente trasformando normali frigoriferi in commercio aggiungendo:
Una sonda per le temperatura in riscaldamento che avviene tramite accensione di mini convettori posti alla base interna del frigo.
Una sonda di umidità per il controllo di quella emessa dai salumi o dai formaggi e regolazione della stessa per de-condensazione ricambiando l'aria tramite ventoline di estrazione.
Una sonda di temperatura per la rilevazione in raffreddamento che avviene tramite la normale funzione frigorifera, in questo caso l'umidità viene regolata per condensazione dell'aria invertendo le funzioni di estrazione dell'aria e riuscendo così a raggiungere anche il 100% ottimo per stagionare formaggi.
Un timer per la temporizzazione della ventilazione interna che sarà più alta in fase di stufatura e asciugatura e molto bassa in stagionatura.
Il tutto funziona elettronicamente tramite controllo a quattro display per la visualizzazione contemporanea di tutte le funzioni. 

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